La guerra a Sicília , segons Camilleri ( La pensió Eva, 2008)

Port de Cefalú (Sicília).Fotografia:Beatriz Comella

Andrea Camilleri (2008)Pensió Eva. Cada dia era més difícl trobar queviures. Les barques de pesca no sortien gaire sovint perquè corrien el perill de rebre trets de metralladora o d'anar a espetegar contra alguna mina.El pa que donaven amb la cartilla de racionament era verdós de tanta floridura com tenia, i si l'obries, agafaves una mica de molla, en feies una boleta i la llançaves contra la paret, s'hi quedava enganxada com si fos cola. D'oli ja no se'n trobava, i de carn, encara menys. El sopar a la pensió alguna vegada es va haver de fer només amb olives, sardines en salmorra i formatge per acompanyar els dos pans de pagès del bo que en Jacolino, misteriosament, treia, no se sabia d'on.Allò que no faltava mai, per això, era vi.

La soledad de los números primos (Paolo Giordano)

Mercat de La Vuchiria (Palermo, Siciília) Fotografia: Beatriz Comella

Paolo Giordano ( 2009) : La soledad de los números primos

A Alice estuvo a punto de darle un soponcio. Había supuesto que no habría más. Pero sí: Fabio se había levantado de la mesa y sacaba del horno una bandeja con dos tomates, dos berenjenas y dos pimientos amarillos, rellenos con lo que parecía carne picada y pan rallado. Los colores eran alegres, pero viendo el tamaño desmesurado de aquellas verduras, ella se las imaginó al punto metidas, enteritas como estaban, dentro de su estómago, como piedras en el fondo de un estanque.
- Elige- le ofreció Fabio.
Alice se mordió el labio, y señaló tímidamente un tomate, y él, pinzándolo con el tenedor y el cuchillo, lo sirvió en su plato.
- ¿Qué más?
- Nada más.
- Eso sí que no . No has comido nada. ¡Y con lo que llevas bebido!
Alice lo miró y por un instante lo odió profundamente, como odiaba  a su padre, a su madre, a Sol y a quienquiera que llevase la cuenta de lo que comía.Pero se rindió y señaló una berenjena:
-Ésta.
Fabio se sirvió una ración de cada verdura  y las atacó no sin antes  mirarlas con satisfacción. Alice probó el relleno con la punta del tenedor.Además de carne, enseguida reconoció huevo, queso fresco y parmesano y rápidamente calculó que un día de ayuno no bastaría para compensar."

Pàgina oficial de l'autor

Paolo Giordano a la wikipèdia

Gastronomia i literatura portuguesa: Antonio Tabucchi i Joan Margarit

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Mercat de Bolhao (Porto) .Fotografia: Beatriz Comella

Sonet de Lisboa , de Joan Margarit (Sanaüja, 1938), recitat per Montserrat Auqué, amb imatges del film Lisbon Story (Wim Wenders, 1995), amb música de Madredeus i la veu de Teresa Salgueiro. 

Pereira pidió una dorada a la plancha, sostiene, y Monteiro Rossi un gazpacho y después arroz a la marinera. El arroz llegó en una enorme cazuela de barro, de la que Monteiro Rossi se sirvió tres veces, se lo comió todo y eso que era una ración enorme.Y después se echó para atrás el mechón de pelo que le caía sobre la frente y dijo: Me comería una helado,o quizá simplemente un sorbete de limón. Pereira calculó mentalmente lo que le iba a costar aquella comida y llegó a  la conclusión de que buena parte de su sueldo semanal se le iba a ir en aquel restaurante donde había creído que iba encontrarse con los literatos de Lisboa y donde, en cambio, no había más que dos viejecitas con sombrero y cuatro figuras siniestras en una mesa de una esquina.
               
Antonio Tabucchi (1995; ed. original: 1994) : Sostiene Pereira. Barcelona, Anagrama

Article de Barbara Fraticelli sobre la gastronomia i Tabucchi

 Tabucchi: biografia    

Ferrara, segons Giorgio Bassani: La passejada abans de sopar (1953) Trad: Assumpta Camps.

Ferrara. Fotografia. Beatriz Comella

Giorgio Bassani: La passejada abans de sopar
(La passeggiata prima di cena, 1953) (Trad: Assumpta Camps), a Dotze d'Itàlia (1997) , Barcelona:Proa

Encara avui pot passar, si furguem en algunes botigues de mala mort de Ferrara, que ens trobem a les mans postals antigues de fa gairebé cent anys. Són vistes sovint esgrogueïdes, tacades, de vegades, posats a dir la veritat, poc desxifrables...Una entre tantes mostra Corso Giovecca,el carrer principal de la ciutat, tal com era aleshores, a la segona meitat del segle XIX. A la dreta i a l'ombra, com un bastiment, es perfila el contrafort del Teatre Municipal, mentre la llum, la típica d'un capvespre de p'rimavera emiliana, convergeix completament sobre la banda esquerra de la imatge. D'aquest costat, les cases són baixes, la majoria d'un sol pis, amb teulades recobertes de gran teules fosques, amb alguna petita botiga a la planta, una xarcuteria, la cofurna d'un carboner, una carnisseria cavallina, etcètera: tot plegat cases que l'anu 30, l'any vuitè de l'E.F (època feixista), quan gairebé davant per davant del Teatre Municipal es va decidir de construi-hi l'enorme palau de merbre travertí romà de color blanc de les Assicurazioni Generali, van ser ensorrades sense pietat.

Giorgio Bassani